SBE 2021 | Thema-tuintjes (thematic sessions)
NEDERLANDSTALIG (Dutch)
> thematic sessions: please scroll down for workshops in English
NL | Ervaringen van Stadboerin Doetinchem
Door: Ellen Willems (founder Stadsboerin Doetinchem)
Stadsboerin Doetinchem is stadslandbouw op het terrein van de voormalige gevangenis De Kruisberg in Doetinchem. We onderhouden een vlindertuin, twee moestuinen, een boomgaard en een bloemenpluktuin en zorgen voor kippen en scharrelvarkens. Op ons land is een winkel en gezellige picknickplekken en eetlokaal. We koken dagelijks met oogst uit de tuin de heerlijkste gerechten. Bezoekers zijn van harte welkom om de tuin tijdens openingstijden te bezoeken.
Website: https://stadsboerindoetinchem.nl/
NL | Smaakacademie Achterhoek. Ervaringen met lokaal, duurzaam voedsel in het MBO vakonderwijs
Door: Dennis Vieberink (projectleider Graafschap College) en Maurits Steverink (coördinator platform Achterhoek Food)
Smaakacademie Achterhoek bundelt bestaande en vaak eeuwenoude kennis, maakt die toegankelijk en combineert die met nieuwe kennis en innovatieve technieken. Daarmee ondersteunt deze academie de Achterhoekse voedselsector, ketensamenwerking in de regio en een circulaire economie.
Vakmensen uit de praktijk en de onderwijsinstellingen zoals Graafschap College werken binnen de Smaakacademie Achterhoek samen om nieuwe smakelijke producten te ontwikkelen en promoten: van ‘grond tot mond’. Zo wordt verder gewerkt aan de nieuwe Achterhoekse keuken:
Website: Achterhoek Foood
NL |De Voedselwerkplaats – supporting food communities
Door: Bregje Hamelynck (coördinator De voedselwerkplaats, Netwerk Duurzame Dorpen)
De Voedselwerkplaats ondersteunt lokale initiatieven om een voedselgemeenschap op te bouwen. Ze krijgen ondersteuning bij het opzetten van een lokale professionele CSA-tuin voor groenten en fruit of een lokale voedsel coöperatie . De sleutel is: professionele ondersteuning, de juiste tools bieden, van elkaar leren en een ondersteunend netwerk van lokale initiatiefnemers opbouwen. Voordelen voor deelnemers van de voedselgemeenschap zijn niet alleen toegang tot gezond, duurzaam geproduceerd lokaal voedsel, maar ook om deel uit te maken van een inspirerende en ondersteunende lokale gemeenschap.
Website: Voedselwerkplaats – Duurzaam en gezond voedsel van dichtbij. Organiseer het zelf! (devoedselwerkplaats.nl)
NL | De gezonde school van de toekomst
Door: Andrew Simons (programmamanager, projectleider en Provinciaal kwartiermaker De Gezonde Basisschool van de Toekomst)
Obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten komen in Parkstad Limburg veel vaker voor dan gemiddeld in Nederland. Steeds meer kinderen in deze regio ontwikkelen door een ongezonde leefstijl chronische ziektes met als gevolg dalende leerprestaties en sociale ongelijkheid. Op verzoek van de Provincie Limburg heeft Movare samen met partners (GGD Zuid Limburg, Universiteit Maastricht, Maastricht Universitair Medisch Centrum+) het initiatief genomen voor ‘De Gezonde Basisschool van de toekomst’. Doel is te onderzoeken of kinderen die op de basisschool een dagritme aangeboden krijgen met voldoende onderwijstijd, sport, bewegen, spelen en aandacht voor gezonde voeding een betere fysieke, emotionele en intellectuele groei doormaken. Tevens wordt onderzocht of kinderen en ouders hierdoor meer rust en minder stress ervaren en of dit bijdraagt aan een betere kwaliteit van leven.
Daarvoor wordt op twee basisscholen vijf dagen per week een dagprogramma aangeboden met extra schooltijd. Om de resultaten van deze veranderingen te meten, worden ook vier reguliere scholen gevolgd met het gewone lesaanbod.
Animatiefilmpje: https://www.degezondebasisschoolvandetoekomst.nl/upload/video/VO-De_Gezonde_Basisschool_van_de_Toekomst_deel_1_en_2.mp4
Website: https://www.degezondebasisschoolvandetoekomst.nl/
NL |Verbindingen maken met behulp van stadslandbouw
Door: Harry Nijland (bestuurder Stichting Stadsakkers)
We verdelen de workshop van 30 minuten in drie delen, steeds met een korte inleiding en gelegenheid tot vragen.
Blok 1: In een notendop laten we kerngegevens zien, aantal mensen, oppervlakte, geldstromen etc. Onze sociale onderneming verenigt diverse doelen: sociale activering, perspectief bieden, scholing, duurzame en biologische voedselverbouw, bijdrage leveren aan armoedebestrijding. We laten zien hoe we dat doen.
Blok 2: Geeft een impressie van onze biologisch (SKAL) gecertificeerde teelt, de keuzen die we maken, de planmatige ambachtelijke opzet, en onze afzetkanalen.
Blok 3: Geen een beeld van onze verbindingen naar en tussen onze mensen (sociale werkgemeenschap), de samenleving: omliggende wijken, grote klanten, sponsoren, particulieren en ondernemingen die jegens ons invulling geven aan maatschappelijk ondernemerschap, raad van advies. We duiden de rol van de winkel en website.
Website: https://stadsakkers.nl
NL |Hoe maak je voeding veilig, duurzaam en lekker?
Door: Meike Pouwels, Meike Vullings, Fleur Drost, Linette Koonings en Jeanne Lagerweij (studenten Hogeschool van Arnhem en Nijmegen, opleiding Voeding & Diëtetiek )
Studenten van de opleiding Voeding & Diëtetiek ontwikkelden het product Beet’m en een nieuw allergenen beleid voor een lokaal burgerrestaurant. In de rol van productontwikkelaar en beleidsadviseur (diëtisten kunnen zoveel meer dan alleen persoonlijk advies geven) dragen ze bij aan duurzamer, gezonder, veiliger en lekkerder eten. Maar hoe doe je dat eigenlijk?
De studenten nemen je mee in hun ontdekkingsreis en delen de belangrijkste resultaten uit hun project. Daarnaast staan ze open voor vragen, uit de praktijk met betrekking tot hun onderwerp.
De studenten zijn met hun product genomineerd voor de Food Innovation Bachelor’s Award 2021 van het Voedingscentrum: https://www.voedingscentrum.nl/professionals/inopleiding/food-innovation-bachelors-award.aspx
ENGELSTALIG (English)
ENG | The Food Workplace – supporting food communities
By: Bregje Hamelynck, coördinator The Food Workplace, Netwerk Duurzame Dorpen
De The Food Workplace (de Voedselwerkplaats) supports local initiatives to build a food community. They receive support set up a local professional CSA garden for fruits and vegetables or a local food coop. The key is: professional support, offering the right tools, learning from each other and building a supporting network of local initiators. Benefits for participants of the food community are not only to have access to healthy sustainably produced local food, but also to be part of an inspiring and supporting local community.
Site: Voedselwerkplaats – Duurzaam en gezond voedsel van dichtbij. Organiseer het zelf! (devoedselwerkplaats.nl)
ENG | Promoting core competencies – developing sustainable, healthy communities
Two project examples with focus on food from the region Vileyka and Krasnopolie, Belarus
By: Siarhei Tarasiuk, Director of IFRD and Tatjana Titulenko, Chairperson of ZOVIK
In the presentation the participants will get a short overview of two actual projects from the NGO´s IFRD and ZOVIK
1. ZOVIK supports local inhabitants from small villages so that they become capable to produce healthy food for their own needs as well as for selling their own products at local markets. In this presentation ZOVIK presents their actual project, a local goat farm.
2. The IFRD – International Foundation for Rural Development mission is to promote sustainable development of rural areas. In the presented case local inhabitants from Gory (Krasnopolie) have established a cooperative for producing soft cheese. They are now trying to buy an old unused building in the village for reconstruction and the creation of local cheese centre.
——————————————–
“The local people in both areas, who are taking part in the projects, are very energetic and creative to make their projects a success. In both areas the focus is to involve people from different ages and different backgrounds as well as people with chronic diseases etc. If the skills of the involved people are seen and fostered, the projects have success. And it is a pleasure to see the people, how they work together and how motivated they are. We can learn a lot from them! “ (quote from Iris)
Sites: https://zovik.by/ en https://www.ifrd.by/en
ENG |Cape Town’s Food Systems between water stress and COVID-19
By: Nicole Paganini (researcher), Nomonde Buthelezi (urban farmer and community organizer, Cape Town), Silke Stöber (researcher), Centre for Rural Development (SLE), Humboldt-Universität zu Berlin and Black Urban Farmer Forum Cape Town
Lessons learned from the townships. The COVID-19 pandemic aggravated the food security status in Cape Town’s townships. In a community research project, urban farmers identified solutions to combat increasing hunger. They started to grow seedlings in community nurseries and share them with backyard growers. The project provides insights from a deeply marginalized society in poor neighborhoods, by shedding light on food injustice patterns on the one hand, but also, by showing community-driven solutions that improve a broken food system on a local scale. We discuss with practitioners from the Black Urban Farmer Forum in Cape Town how community research could support in building back better.
Workshop structure:
1. Welcome from and to Cape Town
2. Video: Who controls the food systems?
3. Food justice and food mapping
4. Community solutions
5. Q&A, discussion, networking
More information:
Video: Who controls our food systems?
https://www.facebook.com/sleberlin/videos/2706281422953994/
https://www.sle-berlin.de/index.php/en/
Articles:
Buthelezi, N., Lemke, S., Karriem, A., Paganini, N., Stöber, S., & Swanby, H. (2020). Invisible Urban Farmers and a Next Season of Hunger -Participatory Co-research during Lockdown in Cape Town, South Africa. In: Critical Food Studies Collection.
https://www.researchgate.net/publication/342130704_Invisible_Urban_Farmers_and_a_Next_Season_of_Hunger_-Participatory_Co-_research_during_Lockdown_in_Cape_Town_South_Africa
Paganini, N., Adinata, K., Buthelezi, N., Harris, D., Lemke, S., Luis, A., Koppelin, J., Karriem, A., Ncube, F., Nervi, E., Ramba, T., Raimundo, I., Sulejmanović, N., Swanby, H., Tevera, D., & Stöber, S. (2020). Growing and Eating Food during the COVID-19 Pandemic: Farmers’ Perspectives on Local Food System Resilience to Shocks in Southern Africa and Indonesia. In: Sustainability. 12. 8556. 10.3390/su12208556. https://www.researchgate.net/publication/344682083_Growing_and_Eating_Food_during_the_COVID-19_Pandemic_Farmers’_Perspectives_on_Local_Food_System_Resilience_to_Shocks_in_Southern_Africa_and_Indonesia
ENG | Bringing the neighborhood together with the SOS Children’s Village: Food projects for residents in Garath, Düsseldorf
By: Sabine Kopka, bereichsleiding offene Stadtteilarbeit
In the Garath district in the south of Düsseldorf, a new, ecologically-based SOS Children’s Village is being built. Many low-income families live in Garath and the level of unemployment is very high. The shopping center and the high street are characterized by a high vacancy rate. The local authority and civil society are working hard to redesign them. The SOS Children’s Village is contributing by transforming a small shopping center into a large social center for all citizens: an urban SOS Children’s Village with an intergenerational community center (“Mehrgenerationenhaus”). Nutrition plays an important role in this. The projects are Ecological, accessible/“niedrigschwellig”, sustainable and intergenerational.
The projects cover gardening, growing and harvesting vegetables, learning about (organic and healthy) food, help with purchasing, preparing food and using food leftovers.
Examples from: the day-care center, community centers for children, the communal kitchen, projects in the intergenerational center, the new drop-in family cooking workshop as a cross-city project with day-care centers, schools and neighborhood residents.
Site: https://www.sos-kinderdorf.de/kinderdorf-duesseldorf
ENG | Social Gastronomy on Botildenborg
Lena Friblick, founder Botildenborg
The goal of Botildenborg is to create the leading arena in Europe for sustainable innovations. We are located in Rosengård, Malmö, Sweden, an area known for its 150 nationalities. It’s a unique place for human interaction and integration. Our work is focused on the following areas: Job creation, Dissemination of knowledge about a diverse society and sustainability, and Giving people hope. Botildenborg hosts a diverse range of activities and projects like :
Farming without Borders (Odla utan gränser)
The project Farming without borders contains a School garden where children meet and we are able to address topics like global warming and sustainable food production at early ages.
Growing buddies (Odla kompis) connects newly arrived families with established Swedes through gardening.
City Farming (Stadsbruk)
Botildenborg has the first Scandinavian incubator for companies engaged in commercial urban farming. Thirty new companies have been started in the last two years around Sweden.
Rosengård Cooking (Kryddor från Rosengård)
Food provides a good starting point for discussions and friendship. Kryddor från Rosengård creates job opportunities for women without formal eduction.
ENG | Making connections with urban agriculture
By Harry Nijland, board member Stichting Stadsakkers
There will be three parts in the workshop of 30 minutes.
Part 1:
We will tell about the key figures of our non-profit organisation: number of m2, number of employees and volunteers, number of square metres, our income, our expenditure, Our social enterprise has many targets at the same time: mobilise people to take part in the society, working for a better individual future, education, sustainable agriculture, poverty reduction healthy food. We will introduce you in our business model, social return
Part 2:
We will tell about the nursery, the obtained certification, the wide range of products we cultivate, the choices we make, And we tell about our customers.
Part 3:
Important is that we have is e community of fellow workers (volunteers, unpaid workers ,making new contacts, feeling at home, We are making a lot of connections to other organizations: local government, many private organizations ns have a social responsible attitude and help us, we are successful in seeking sponsors, there are also individuals who give expertise for free.. Our website contains also a webshop. We have a shop in the field.
